Ayurvéda : la science de l’alimentation

L’ayurvéda la science  de l’alimentation, ou médecine ayurvédique, est considérée comme la plus ancienne médecine holistique du monde. Elle envisage l’homme dans sa globalité (corps et esprit). Créée par les sages de l’Inde classique, les Rishis, cette tradition ayurvédique remonterait à plus de 5 000 ans.

L’Ayurveda est avant tout un système de médecine holistique et préventive. Son rôle est d’apporter des connaissances et des pratiques ciblées de sorte que le corps et l’esprit puissent être en harmonie et en pleine forme.

Alimentation Yogique

L’alimentation yogique est une alimentation lacto-végétarienne. Elle se compose d’aliments purs, simples, naturels, facilement digérés, qui entretiennent la santé.
Des repas simples permettent une bonne digestion et une bonne assimilation de la nourriture. Il y a cinq catégories d’éléments nutritifs indispensables : protéines, glucide, vitamines et sels minéraux, graisses, fibres.

Tout le monde devrait avoir une certaine connaissance de la diététique pour être capable d’équilibrer l’alimentation. Manger des aliments directement issus de la nature, poussant sur un sol fertile (de préférence biologique, sans produits chimiques, ni pesticides, et non génétiquement modifiés). Tout cela contribue à assurer un apport optimal des éléments nutritifs nécessaires.

Les traitements, le raffinage, une cuisson trop longue, détruisent en grande partie la valeur nutritive des aliments. En conséquence, le mode de cuisson vapeur et le mode de cuisson au wok des asiatiques sont deux façons de conserver la valeur nutritive.

Le soleil est la source d’énergie pour tout ce qui vit sur notre planète; il nourrit les plantes qui sont au sommet de la chaine alimentaire. De ce fait, ces produits ont des propriétés optimales pour promouvoir la vie. Aussi, les fruits, légumes, céréales, graines et oléagineux, sont des sources de protéines qui sont facilement assimilables par le corps et procurent une qualité optimale de source d’énergie.

Le régime yogique vous aidera à être en excellente santé, à avoir un intellect pénétrant et un mental serein.